Lactarius vellereus, Fleecy Milkcap seen

Perekond: Basidiomycota - Klass: Agaricomycetes - Järjekord: Russulales - Perekond: Russulaceae

Levitamine - taksonoomiline ajalugu - etümoloogia - identifitseerimine - kulinaarsed märkused - viiteallikad

Lactarius vellereus - Fleecy Milkcap

Tavaliselt nimetatud Fleecy Milkcapiks, see väga suur seen esineb üksikult või väikeste hajutatud rühmadena leht- ja segametsades. Selleks ajaks, kui mütsid on täielikult laienenud, on need tavaliselt värvi muutnud ja lõhenenud.

Paks valge liha on kõva ja terava maitsega; see on pigem üllatav, sest iseseisvalt on lateksil palju mahedam maitse. Vaatamata mugavalt suurele suurusele on seda liiki seetõttu kõige paremini söödamatu.

Lactarius vellereus.  Fleecy Milkcaps, Portugal

Levitamine

Laialt levinud ja levinud laialehelistel ja segametsadel kogu Suurbritannias ja Iirimaal, kus see tavaliselt vilja kannab, leidub seda tohutut piimamarja kogu Euroopas Skandinaaviast kuni Vahemereni. Ma pole kohanud ühtegi hiljutist viidet sellele liigile, mis Põhja-Ameerikas esineb.

Ülaltoodud isend oli Walesis kuuse metsa serval tamme ja kase all. Vasakpoolsed on Portugalis Cork Oaksi all.

Taksonoomiline ajalugu

Seda seent kirjeldas 1821. aastal Rootsi suur mükoloog Elias Magnus Fries, kes andis sellele binoomse teadusliku nime Agaricus vellereus. See oli Fries, kes 1838. aastal viis selle liigi perekonda Lactarius , kehtestades sellega selle praegu aktsepteeritud üldnime Lactarius vellereus .

Lactarius vellereus.  Fleecy Milkcaps, Wales, Suurbritannia

Lactarius vellereuse sünonüümid hõlmavad Agaricus vellereus Fr., Lactarius vellereus var . vellereus (Fr.) Fr., Lactarius velutinus Bertill., Lactarius vellereus var . velutinus (Bertill.) Bataille ning Lactarius albivellus Romagn.

Etümoloogia

Lactarius, üldnimetus, on ladinakeelne ja tähendab piima tootmist (lakteerivat) - viide piimjasele lateksile, mis nende lõikamisel või rebenemisel eritub piimkapi seente lõpustest.

Konkreetne epiteet vellereus pärineb ka ladina keelest ja tähendab pehmet ja föönit (pinnaga nagu väga peen samet).

Suurbritannias nimetatakse seda liiki tavaliselt Fleecy Milkcapiks, kuid mõned inimesed kirjutavad seda endiselt Fleecy Milk-capiks ja Põhja-Ameerikas on kõige sagedamini täheldatav vorm Fleecy Milk Cap.

Identifitseerimisjuhend

Kork

10–25 cm (erandkorras üle 30 cm) läbimõõduga on see suurim piimakork, mida Suurbritannias ja Iirimaal tavaliselt kohatakse.

Mütsid on algul kumerad, kuid peagi lamenevad ja muutuvad tsentraalseks depressiooniks. Esialgu valge värvus, kollaste ja lõpuks pruunide aladega värvimuutus, kaaned on kaetud peenete fliisilaadsete kiududega.

Lactarius vellereuse lõpused - Fleecy Milkcap

Gills

Kümnendikujulised ja mõõdukalt kauged Fleecy Milkcap'i lõpused on esialgu valged, kuid varsti muutuvad värvuselt pruunid, sageli ebaregulaarsete laikudena. Kahjustatuna eritub lõpudest rohke mahedamaitseline valge piim (lateks).

Vars

Mütsiga sama värviline vars on silindrikujuline või veidi aluse suunas kitsenev ja läbimõõduga 2–4 ​​cm ja pikkusega 4–7 cm.

Lactarius vellereuse eosed

Eosed

Üldiselt ellipsoidne kuni subgloboosne, 7-10 x 5-7,5 um; kaunistatud tüükadega, mis on ühendatud ulatusliku harjavõrgustikuga.

Kuva suurem pilt

Lactarius vellereus , Fleecy Milkcap eosed

Eosed X

Eostrükk

Valge.

Lõhn / maitse

Pole erilist lõhna; lateks on mahe, kuid viljaliha on terava maitsega.

Elupaik ja ökoloogiline roll

Mükoriisaal, laialehelises ja segametsas.

Hooaeg

Augustist oktoobrini Suurbritannias ja Iirimaal.

Sarnased liigid

Lactarius piperatus on väiksem ja tihedamalt asustatud lõpustega; see on väga kuuma (pipra) maitsega.

Lactarius vellereus.  Fleecy Milkcaps, Lääne-Wales, Suurbritannia

Kulinaaria märkmed

Fleecy Milkcap'i paks valge liha on kõva ning väga kuuma ja terava maitsega; see on pigem üllatav, sest iseenesest on lateksil üsna mahe maitse. Vaatamata mugavalt suurele suurusele on seda seent seetõttu kõige paremini söödamatuks - see on soovitus, mis on tehtud paljudes põllujuhistes (kuid seda, mida tähelepanelikult eiratakse mõnes Ida-Euroopa ja Venemaa piirkonnas, kus traditsiooniliselt kogutakse söömiseks kuumaid pipraseeni).

Viiteallikad

Lummatud seentest , Pat O'Reilly 2016.

Funga Nordica , Henning Knudsen ja Jan Vesterholt, 2008.

Šveitsi seened , 6. köide: Russulaceae, Kränzlin, F.

BMS seente ingliskeelsete nimede loend.

Seenete sõnastik ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter ja JA Stalpers; CABI, 2008

Nendel lehtedel olev taksonoomiline ajalugu ja sünonüümiandmed pärinevad paljudest allikatest, eriti aga Briti mükoloogiaseltsi GB seente kontrollnimekirjast ja (basidiomütseetide puhul) Kewi Briti ja Iiri basidioomükooti kontroll-loendist.