Auricularia auricula-judae, tarretis Kõrva seen

Perekond: Basidiomycota - Klass: Agaricomycetes - Järjekord: Auriculariales - Perekond: Auriculariaceae

Levitamine - taksonoomiline ajalugu - etümoloogia - identifitseerimine - kulinaarsed märkused - viiteallikad

Auricularia auricula-judae - tarretise kõrva seen

Jelly Kõrvaseent Auricularia auricula-judae't nähakse peamiselt talvel ja kevadel. See kasvab peamiselt surnud vanematel puudel ja langenud okstel, kuid aeg-ajalt võite seda leida ka teist tüüpi lehtpuul.

Niinimetatud tarretiseseened ei ole tegelikult taksonoomiline rühm, vaid pigem želee-sarnaste tekstuuridega basidioomütseetide räbal, ehkki vähesed on pehmed nagu želee, mida sööme kreemiga. Paljud suudavad pärast kuivamist märjaks saada eoseid taastada ja jätkata eoste tootmist.

Auricularia auricula-judae - Jelly Ear Fungus - noored viljakehad

Eespool näidatud Jelly Ear'i seened on väga kahvatud noored isendid, mis ilmuvad pöökpuult langenud oksalt.

Levitamine

Suurbritannias ja Iirimaal, samuti enamikus Mandri-Euroopa riikides ning Aasia ja Põhja-Ameerika osades on Jelly Ear'i seen üsna sageli, kuid kindlasti mitte ainult, surnud Elderi puidul niisketes ja varjulistes kohtades. Seda seeni leidub ka mitmel pool Aasias ja Austraalias.

Taksonoomiline ajalugu

Jelly Kõrvaseent kirjeldas 1789. aastal teaduslikult Jean Baptiste François (Pierre) Bulliard, kes nimetas seda Tremella auricula-judae'ks . Pärast mitmeid perekonnamuutusi kandis Austria botaanik-mükoloog Richard Wettstein (1863–1931) selle seene 1897. aastal oma praegusesse perekonda.

Auricularia auricula-judae - tarretise kõrva seen, Cambridgeshire, Inglismaa

Paljude sünonüümide hulgas, mida see üldlevinud metsaseen on kogunud, on Tremella auricula L., Peziza auricula-judae (Bull.) Bolton, Tremella auricula-judae Bull., Exidia auricula-judae (Bull.) Fr., Hirneola auricula-judae ( Bull.) Berk., Auricularia auricula-judae var. lactea Quel., Auricularia auricula (L.) Underw. ja Hirneola auricula-judae var. lactea (Quel.) DA Reid.

Etümoloogia

Auricula on ladinakeelne sõna, mis tähendab kõrva. Juuda tähendab juudat, juudit, kelle kohta reedeti Jeesus. Vanemad välijuhid võivad selle liigi loetleda üldnimetuse Juudi kõrva seen all, halvustava nimetuse, mida mainin vaid korra, juhul kui näete seda kas veebis või mõnes varasemas trükises ja mõtlete, millisele liigile see viitab. Selle liigi teiste vanemate üldnimetuste hulka kuuluvad puukõrv ja Juudase kõrv - viimane viide veendumusele, et Juudas Iskariot poos end häbi pärast vanema puule pärast Jeesuse Kristuse reetmist oma timukatele. Legend, mis pärineb enam kui 400 aasta tagusest ajast, viitab sellele, et vanema puidust väljuvad fulgalid „kõrvad” on Juudase piinatud vaimu nähtavad jäägid.

Identifitseerimisjuhend

Tarretise kõrva seened surnud vanema oksal

Viljakeha

Loorilise viljakeha välispind on kollakaspruunikas, lillaka varjundiga ja kaetud hallika sametise udusulega. Sisepind on sile. Kui teid ei lase Jelly Ear'i seene kummaline välimus ja sombune värv olla, on see keedetuna tegelikult söödav ja mõnes idaosas väga populaarne. Olen seda proovinud ja tekstuur on üsna meeldiv, kuid ma ei suuda maitset üldse tuvastada. Auricularia auricula-judae üksikud labad kasvavad üle 3–10 cm.

Auricularia auricula-judae eosed, Jelly Ear seen

Eosed

Vorstikujuline (allantoid), 16-18 x 6-8 um.

Kuva suurem pilt

Auricularia auricula-judae eosed , Jelly Ear

Eosed X

Eostrükk

Valge.

Lõhn / maitse

Ei erista.

Elupaik ja ökoloogiline roll

Saproobne, surnud ja lagunevale Elderi puidule; ka surevate vanemate puude okstel ja mõnikord nõrga parasiidina elavate vanemate tüvedel. Harva, kuid pole teadmata, võib seda seeni leida muud tüüpi lehtpuudelt, sealhulgas Sycamore, pöök ja saar. Austraalias kasvab see seen ka eukalüptipuudel ja langenud okstel.

Hooaeg

Auricularia auricula-judae't võib näha aastaringselt, kuid see on kõige levinum suve lõpus ja sügisel.

Sarnased liigid

Auricularia mesenterica , üldtuntud kui käbiseent või halli aju seen, on perekonna Auricularia tüüp ; selle viljakehad on väiksemad, hallikaspruunid ja moodustavad surnud laialehisel puidul sulgudesarnased astmed. See on "karvane" ja palju kahvatum kui Jelly Ear Fungus.

Auricularia auricula-judae, tarretise kõrva seen;  noored viljakehad, Cambridgeshire, Inglismaa

Kulinaaria märkmed

Jelly Eari kasutatakse mõnikord kokanduses, kus see pakub huvitavat tekstuuri, kuid pole maitse poolest midagi erilist. Noori värskeid puuviljakehasid (ülal) peetakse üldiselt parimateks. Sarnane ja lähedalt seotud liik on väga populaarne söödav seen Kaug-Idas ja eriti Hiinas, kus seda kasutatakse ka meditsiinis. Ma ei suuda sellel seenel ühtegi tõelist maitset tuvastada, kuid selle tekstuur seenesegus on üsna meeldiv.

Viiteallikad

Lummatud seentest , Pat O'Reilly 2016.

Brian P. Looney, Joshua M. Birkebak ja P. Brandon Matheny (2013). Perekonna Auricularia süstemaatika, rõhutades Ameerika Ühendriikide kaguosa liike; Põhja-Ameerika seened 8. osa, nr 6, lk 1–25.

Seenete sõnastik ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter ja JA Stalpers; CABI, 2008

Nendel lehtedel olev taksonoomiline ajalugu ja sünonüümiandmed pärinevad paljudest allikatest, eriti aga Briti mükoloogiaseltsi GB seente kontrollnimekirjast ja (basidiomütseetide puhul) Kewi Briti ja Iiri basidioomükooti kontroll-loendist.