Grifola frondosa, Woodsi seene kana

Perekond: Basidiomycota - Klass: Agaricomycetes - Järjekord: Polyporales - Perekond: Meripilaceae

Levitamine - taksonoomiline ajalugu - etümoloogia - identifitseerimine - kulinaarsed märkused - viiteallikad

Grifola frondosa - Metsakana, autor Rob Evans

Grifola frondosa viljakeha , mida tavaliselt nimetatakse metsakanaks, on enamiku polüpooridega võrreldes suhteliselt lühiajaline. Tavaliselt on see tammepuu aluses.

Grifola frondosa, VA USA

Ülal: see hea isend on pärit Virginiast, USA-st.

Grifola frondosa, USA - altvaade

Ülaltoodud pilt näitab Woodsi kana viljakeha laialdast seost tema peremeesjuurega.

See seen ründab elavaid puid ja põhjustab valget mädanemist ning lagunedes lõhnab ta ebameeldivalt haigelt.

Grifola frondosa - metsatukk

Levitamine

Aeg-ajalt ja pigem Suurbritannias ja Iirimaal lokaliseeritud metsakana leidub ka Mandri-Euroopas ja Põhja-Ameerikas.

Grifola frondosa - kana metsast, New Forest, Inglismaa

Taksonoomiline ajalugu

Šoti mükoloog James J Dickson (1738 - 1822) kirjeldas seda polüpori 1785. aastal, luues selle põhiosa, kui ta andis sellele teadusliku nime Boletus frondosus . See oli teine ​​britt Samuel Frederick Gray (1766 - 1828), kes 1821. aastal viis selle liigi perekonda Grifola , kehtestades selle praegu aktsepteeritud teadusliku nime Grifola frondosa .

Arvestades selle suurt suurust ja suurt kulinaarset väärtust, pole kuigi üllatav, et viimase kahe ja veerand sajandi jooksul on paljud teised kõrgelt hinnatud ametiasutused kirjeldanud ja andnud teaduslikke nimesid Metsakanale ja nii on selle paljude sünonüümide hulgas ka Boletus frondosus Dicks., Boletus elegans Bolton, Polyporus frondosus (Dicks.) Fr., Polyporus intybaceus Fr., Grifola frondosa f. intybacea (Fr.) Pilát ja Grifola intybacea (Fr.) Imazeki.

Grifola frondosa - kana metsas, New Forest, Suurbritannia, Hampshire

Etümoloogia

Konkreetne epiteet frondosa tähendab okste olemasolu ( lehetaoline vorm).

Identifitseerimisjuhend

Grifola frondosa mütside ülemine pind

Kirjeldus

Ühise hargneva varre ümmargustes astmetes moodustavad selle pehme polüpooriga keeletaolised frondid 20-50 cm ulatuses lillkapsa sarnase roseti. Üksikute võrsete ristlõige on 4–10 cm ja paksus 5–10 mm ning lainetavates kontsentrilistes tsoonides on need varieeruvast oliivini, halli või kreemjasena erinevad. Väga harva esineb Grifola frondosa peaaegu puhtal valgel kujul.

Grifola frondosa poore pind

Torud ja poorid

Valged torud on 2–3 mm sügavad ja tavaliselt ümarad; need lõpevad kahvatu kreemja pooriga, mis on varrega samaaegsed.

Eos, Grifola fronosa

Eosed

Üldiselt ellipsoidne, sile, 5-7 x 3,5-5μm; inamüloidsed.

Kuva suurem pilt

Eosed Grifola fronosa , Hen Woods

Eosed X

Eostrükk

Valge.

Lõhn / maitse

Meeldiv magus lõhn noorena; lagunemisel vähem. Vanemate isendite maitse võib olla üsna terav.

Elupaik ja ökoloogiline roll

Tammepuude ja aeg-ajalt ka teiste lehtpuude alustes.

Hooaeg

Suvi ja sügis.

Sarnased liigid

Polyporus umbellatus (levinud sünonüüm Grifola umbellata ) on Suurbritannias ja Iirimaal palju haruldasem, kuid paljuski on see üsna sarnane liik, mille hargnenud varred on enam-vähem tsentraalselt kinnitatud tsentraalselt depressioonis olevate otsakorgide külge.

Grifola frondosa võib segi ajada palju kahvatuma puulillkapsaga (Sparasis crispa) , kuid see kasvab ainult okaspuude ja enamasti harilike mändide alustel.

Meripilus giganteus moodustab rosette sageli puu alustes või maa-alustest juurtest, kuid tema võrsed on palju paksemad ja peamine peremees on pöök.

Grifola frondosa - metsatukas, New Forest, Lõuna-Inglismaa

Kulinaaria märkmed

Väidetavalt on see suur seen väga hea söödav liik, kui see on noorelt kogunenud, kuid sarnaselt teiste polüpoorseentega muutub see küpsena söömiseks liiga karmiks ja nahkjaks.

Jaapanis on see populaarne ja kõrgelt hinnatud söödav ning väidetavalt meditsiinilise väärtusega, sealhulgas vähiresistentsete omadustega. Jaapanlased kutsuvad seda Maitake, mis tähendab "tantsivat seent". Loodusest puhastamise asemel kasvatatakse viljakehi kokkusurutud saepurust valmistatud immutatud palkidel.

Grifola frondosa - Metsa kana, Uus mets, Uus mets, Lõuna-Inglismaa

Viiteallikad

Lummatud seentest , Pat O'Reilly 2016.

BMS seente ingliskeelsete nimede loend

Seenete sõnastik ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter ja JA Stalpers; CABI, 2008

Nendel lehtedel olev taksonoomiline ajalugu ja sünonüümiandmed pärinevad paljudest allikatest, eriti aga Briti mükoloogiaseltsi GB seente kontrollnimekirjast ja (basidiomütseetide puhul) Kewi Briti ja Iiri basidioomükooti kontroll-loendist.

Tänusõnad

Sellel lehel on pilte, mille autoriteks on Rob Evans, David Kelly ja Harold Seelig.