Flammulina velutipes, Velvet Shank seen

Perekond: Basidiomycota - Klass: Agaricomycetes - Järjekord: Agaricales - Perekond: Physalacriaceae

Levitamine - taksonoomiline ajalugu - etümoloogia - identifitseerimine - kulinaarsed märkused - viiteallikad

Flammulina velutipes - sametine säär

Flammulina velutipes'i armsad oranžikaspruunid mütsid jätkavad vilja kandmist läbi talve. Üldiselt tuntud kui Velvet Shank, see on kännu mädanev seen; seda esineb ka seisval surnud puidul.

Nende suurepäraste kuld-oranžide mütside klastri nägemiseks, mis on kargel talvehommikul lumega üle puistatud, tundub jalutuskäik külmas õhus tõesti väärt. Oleme neid heas seisukorras näinud juba jaanuari lõpus.

Velvet Shank, Nigel Kent

Eespool näidatud noored viljakehad pildistati USA-s; neil on kahvatud ülemised varred, tumedamad sametised sektsioonid on osaliselt mattunud mädanenud puitu, millel fugi kasvab. Seda sageli siis, kui Velvet Shank kasvab langenud puidul.

Seisvatel surnud puudel on kobarad tavaliselt mitmetasandilised ja seetõttu on mütsid üsna korrapärased, kuid langenud puidul on kohati sametise varre kimbud nii tihedad, et kübarad suruvad üksteise vastu ja muutuvad moonutatuks ning aeg-ajalt peaaegu neljakandiliseks.

Flammulina velutipes on eriti levinud surnud jalaka puudel (millest 1970. ja 1980. aastatel puudust ei olnud, kuna Hollandi jalaka haigus laastas Suurbritannia ja Euroopa jalaka metsi), kuid praegu on seda sagedamini näha ka saarel, pöökil ja tammedel nagu aeg-ajalt muud tüüpi laialeheliste puude puidul.

Kultiveeritud Enokitake seened

Nende seente mütsid on söödavad ja neid kasvatatakse kaubanduslikul eesmärgil Jaapanis, kus neid nimetatakse mitmesugusteks nimetusteks Enoki, Enokitake või Enoko-take .

Ülaltoodud Enokitake seened osteti 2004. aastal supermarketist. (Pildi omistus: Chris 73 / Wikimedia Commons)

Looduses kasvab Flammulina velutipes piiranguteta keskkonnas ja ükskõik millises talvises päevavalguses. Seetõttu on korgid värvikad ja varre pikkuse ja läbimõõduga võrreldes üsna suured ning varred on üldiselt üsna sitked, nii et paljud inimesed küpsetavad ainult mütse.

Kasvatamisel kasvatatakse seeni pimedates ja külmades kohtades, nii et need arenevad aeglaselt ja on väga kahvatud - sageli peaaegu puhtad valged. Tüved sunnitakse venima, asetades tihedalt liibuva krae seenekobarate ümber; selle tagajärjel on varred pikad, õrnad ja õrnad. Kultiveeritud Enokitake seente mütsid on palju väiksemad kui metsikute Velvet Shank seentel. Erinevalt metsikust vormist on selle liigi kultiveeritud sortide mütsid kumerad, kui viljakehad on täielikult küpsed ja koristamiseks valmis.

Flammulina velutipes ribidega lillepotis

Kohe ülalt ja alloleval pildil kujutatud sametise varre seened leiti 2014. aasta jaanuaris Inglismaal Cornwallis Inglismaal asuvas puukoolis taimepottides kasvamas. Potid sisaldavad turba ja hakkpuidu segu ning just hakkepuul seened toituvad. .

Levitamine

Sügisest talveni ja varakevadeni on Flammulina velutipes üsna levinud kogu Suurbritannias ja Iirimaal; seda esineb ka enamikus Mandri-Euroopas, Põhja-Aafrikas ja Aasias ning ka Põhja-Ameerikas. Molekulaarsed uuringud viitavad võimalusele, et Flammulina velutipes nime all võidakse hõlmata kahte või enamat liiki - sel juhul ei pruugi üksikute liikide levik kokku langeda kogu siin tsiteeritud levila hulka.

Taksonoomiline ajalugu

Külgvaade Flammulina velutipest, Velvet Shank, taimepotis

Seda liiki kirjeldas Moses Ashley Curtis (1808 - 1872), kes nimetas seda Agaricus velutipeseks - seente taksonoomia algusaegadel paigutati enamik lõpmata seeni tohutusse Agaricus perekonda, mille enamikku sisu on sellest ajast peale jagatud paljudele teistele perekondadele . Flammulina velutipes kolis oma praegusesse perekonda 1947. aastal Saksamaalt pärit mükoloog Rolf Singer. Katkestatud sünonüümide hulka kuuluvad Agaricus velutipes Curtis, Gymnopus velutipes (Curtis) Grey ja Collybia velutipes Rea.

Etümoloogia

Üldnimetus Flammulina on viide oranžidele mütsidele, mis talvisel päikesepaistel säravad nagu "väikesed leegid". Selle seene spetsiifiline epiteet on väga arusaadav, sest velutipes tähendab "sametiste jalgadega" ja just nii näevad ja tunduvad nende talviseente varred.

Identifitseerimisjuhend

Pöögipuidul moonutatud Flammulina velutipide mütsid

Kork

2–10 cm risti ja klastris asuvate naaberkorkide tõttu sageli moonutatud, on Flammulina velutipes'e erkoranžid mütsid keskosa suunas mõnevõrra tumedamad.

Märja ilmaga limane, mütsid kuivavad ühtlase läikeni.

<em> Flammulina velutipes </em> i vaiad

Pileipellis

Pileipellis (korgipind) on ixotrichodermium, millel on niitjad, sageli hargnenud hüfaalotsad ja aeg-ajalt kitsalt vatsakese- või juuksetaolised pileitsüstiidiad (millest kaks, mõlemad märgatavalt kapiteeruvad, on nähtavad siin näidatud pildi suurendatud versioonis).

Kuva suurem pilt

Pileipellis Flammulina velutipesest

X

Flammulina velutipesi lõpused ja vars - sametine varre

Gills

Kohalikud ja laiad Velvet Shanki seente lõpused on viljakeha küpsemisel algul valged. (Selle seene kultiveeritavate kudede lõpused jäävad tavaliselt valgeks.)

Vars

Vars on sitke ja kaetud peene sametise udusulega. Korki lähedal tavaliselt kahvatu, varred muutuvad sageli aluse suunas pruuniks.

<em> Flammulina velutipes </em> eosed

Eosed

Ellipsoidne, sile, 6,5-10 x 3-4 um; inamüloidsed.

Eostrükk

Valge.

Kuva suurem pilt

Flammulina velutipide eosed

X

Lõhn / maitse

Ei erista.

Elupaik ja ökoloogiline roll

Velvet Shank seened on surnud lehtpuude, eriti pöökide kändudel ja tüvedel ning mõnikord ka haigetel elavatel puudel saproobsed.

Sarnased liigid

Kuehneromyces mutabilis'el , varjatud Woodtuftil või pruunil hautiseenel, on sarnane kork, kuid tumedamad lõpused ja pruunid eosed.

Flammulina velutipes - sametine varre, noored viljakehad

Kulinaaria märkmed

Flammulina velutipes pakub seeneotsijale midagi, mida tasub pöörata tähelepanu aastaajal (peamiselt Suurbritannias ja Iirimaal detsembris ja jaanuaris), kui külm ilm hoiab peaaegu kõiki teisi söödavaid seeni viljast. Kuigi varred on sitked ja kõige paremini kõrvale visatud, on metsikute Velvet Shank seente mütsid üsna kõrgelt hinnatud ja neid saab kasutada nii seenesupi valmistamiseks kui ka väga heaks rissotto roogades. Need peavad olema alati kuumtöödeldud, nagu see kehtib peaaegu kõigi metsaseente kohta. Selle seene väljavõtted näitavad erakordselt suurt vähivastast aktiivsust ja Jaapani Flammulina velutipes (Enokitake) põllumajandustootjate epidemioloogiline uuring näitas, et seenekasvatajatel oli madalam vähisurmade protsent kui inimestel, kes ei olnud seenekasvatusega seotud.

Flammulina velutipes - sametine varre, noored viljakehad

Viiteallikad

Lummatud seentest , Pat O'Reilly 2016.

Seenete sõnastik ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter ja JA Stalpers; CABI, 2008

Nendel lehtedel olev taksonoomiline ajalugu ja sünonüümiandmed pärinevad paljudest allikatest, eriti aga Briti mükoloogiaseltsi GB seente kontrollnimekirjast ja (basidiomütseetide puhul) Kewi Briti ja Iiri basidioomükooti kontroll-loendist.

Vähi ravi seentoodetega ; Monro J A., arh. Keskkond. Tervis. 2003 august; 58 (8); lk 533-537.

Tänusõnad

Sellel lehel on David Kelly, Nigel Kent ja Jim Stephens lahkelt panustatud pilte.