Lycoperdon pyriforme, Stump Puffball, identifitseerimine

Perekond: Basidiomycota - Klass: Agaricomycetes - Järjekord: Agaricales - Perekond: Agaricaceae

Levitamine - taksonoomiline ajalugu - etümoloogia - identifitseerimine - kulinaarsed märkused - viiteallikad

Lycoperdon pyriforme - kännupuhmakas

Apioperdon pyriforme (kuni viimase ajani tuntud kui Lycoperdon pyriforme ), kännupuhmakas , on kõigist seentest kõige hoolsam. Seenemaailma banaan, selle kobarad loovad muljetavaldavaid vaateid, mis ulatuvad mõnikord kaugele metsamaale, kus harvendusraie on toimunud ja mahajäetud oksad on jäetud emakese looduse (peamiselt tema mükoloogilises varjus) käsutusse. Neid pirnikujulisi viljakehi nähakse sageli üle surnud kändude. (Kui näib, et nad kasvavad mullas, pole see nii, vaid lihtsalt maetud tüvede või okste näitaja.)

Ülaltoodud pildil olevad kännupunnikesed on noored ja värsked, samas kui allpool asetsevatel on välispinnad tumedamad ja nende sees olevad eoste massid küpsevad. Selles etapis on need seened muutunud mittesöödavaks.

Lycoperdon pyriforme, kännupuhmakas, Šotimaa Kaledoonia mets

Levitamine

Suurbritannias ja Iirimaal laialt levinud ja väga levinud leid leiab, et Stump Puffball viljub enamasti suurtes, tihedalt pakitud rühmades lagunevatel puukändudel ja mõnikord hästi mädanenud langenud okstel. Lycoperdon pyriforme on ülemaailmne seen; selle levik hõlmab nii Mandri-Euroopat ja Aasiat kui ka Põhja-Ameerikat.

Lycoperdon pyriforme, Stump Puffball, Devon, Suurbritannia

Taksonoomiline ajalugu

Seda metsade söödavat seent kirjeldas teaduskirjanduses esmakordselt 1796. aastal Jacob Christian Schaeffer, kes andis sellele binoomnime Lycoperdon pyriforme. Selle nime ratifitseeris hiljem Christiaan Hendrik Persoon 1801. aastal ja jääb seetõttu tänapäeval aktsepteeritud teaduslikuks nimeks.

Lycoperdon pyriforme, Stump Puffball, Wales - küpsed isendid

Lycoperdon pyriforme sünonüümid hõlmavad Lycoperdon pyriforme var. excipuliforme Desm. ja Lycoperdon pyriforme ß tesselatum Pers.

Etümoloogia

Perekonnanimi Lycoperdon tähendab sõna otseses mõttes „hundi kõhupuhitus” ja tekitab lihtsalt küsimuse, kes sai hundile piisavalt lähedale ja viibis seal piisavalt kaua, et saada sellistes küsimustes ekspert. Enamikule meist ei saa selline lõhn kindlasti olla praktiline diagnostiline funktsioon kännupahvli, Lycoperdon pyriforme tuvastamiseks .

Matusekorpustega pole midagi pistmist, konkreetne epiteet pyriforme pärineb ladina keelest ja tähendab lihtsalt pirnikujulist.

Identifitseerimisjuhend

Kännu kukepallid maetud palgil

Kirjeldus

Tavaliselt on kännapuhvri pestripikestest kuni pirnikujulisteks viljakehadeks tavaliselt 1,5–4 cm ja 3–4 cm pikad lühikesed püramiidsed tüükad. Algul muutub nahk pruuniks ja tipus tekib tume ala, mis lõpuks avaneb eoste vabastamiseks. Viljakeha kinnitatakse substraadi - tavaliselt kännu, pooleldi mattunud mädanenud okste või surnud puu juurte - külge pikkade, valgete seeneniitide abil, mis ulatuvad substraati sügavale.

Vars

Lühike, käsnjas vars on tavaliselt enam-vähem paralleelne või veidi koonuselt ahenenud tüvega aluse suunas; see sisaldab viljatut materjali, mis jääb valgeks ka siis, kui seene "peas" olev gleba on küpsenud ja muutunud tumepruuniks.

Eos, Lycoperdon pyriforme

Eosed

Ümmargune või subgloboos, sile, läbimõõduga 3,5–4,5 µm.

Kuva suurem pilt

Eosed Lycoperdon pyriforme , Stump murumuna

Eosed X

Eoste mass

Oliivpruun, täisküpsena muutub lõpuks tumepruuniks.

Lõhn / maitse

Ebameeldiv gaasilaadne lõhn; maitse pole eristav.

Elupaik ja ökoloogiline roll

Saproobne, mis kasvab peamiselt surnud puude kändudel ja juurtel, tavaliselt lehtpuudel, kuid aeg-ajalt ka okaspuudel. Kännu Puffballs võib tunduda kasvavat mullas, kuid alati on pinna all mädanenud puit või lagunenud puitunud praht. (Kännuffball on Suurbritannias ja Iirimaal ainus lehtpuuliik, mis kasvab pigem puidul kui mullal.)

Hooaeg

Juulist detsembri alguseni Suurbritannias ja Iirimaal.

Sarnased liigid

Lycoperdon perlatum on tavaliselt mõnevõrra suurem ja seda katavad palju suuremad pärlmutüükad.

Lycoperdon mammiforme on algul valge, enne kui selle pind laguneb suurteks kreemihelvesteks, mis varisevad, jättes üsna sileda roosaka-buffi pinna.

Lycoperdon pyriforme, Stump Puffball, mattunud puidul, Wales

Kulinaarsed märkmed

Nagu paljud teised paiselehed, on need seened söödavad ainult siis, kui nad on noorena korjatud ja valged. Nad on kergesti kogunevad, kuna neil on kombeks kasvada tihedates klompides, kuid olles vaid keskpärased, pole neid eriti otsitud. Sellegipoolest võivad need tavalised metsaseened korralikult valmistades ja küpsetades teha mõnusa eine. Esimene ja kõige olulisem samm on karmi väliskesta eemaldamine - see võib-olla on kõige parem asi terava noaga. Valige ainult värsked noored viljakehad, mis vertikaalteljel pooleks lõigates on läbini valged. Visake ära kõik, mis on hakanud muutuma kollaseks, oliiviks või pruuniks, kuna see näitab, et eosed küpsevad ja maitse rikub tõsiselt, kui lisate need oma roogi. Üks parimatest söögikordadest, mida saate nende paisupallidega teha, on seeneomlett;neid võib ka sibulaga praadida või suppide valmistamiseks kasutada.

Mürgised jäljendajad

Seenetoitude uustulnukatele ettevaatlik märkus: leidub pallikujulisi seeni, mida tuntakse mullapallidena ja mõned neist võivad välja näha üsna sarnased kännupallidega; nende eoseid kandev sisematerjal algab aga kahvatuhallist ja muutub eoste valmimisel järk-järgult tumehalliks, pruuniks või mustaks. Igasugused maapallid on mittesöödavad ja mõned neist võivad põhjustada tõsiseid mürgistusi. Kõige levinumad neist, leitud metsamaa rajad (ja seega mõnikord lähedal Stump Puffballs), on Harilik murukera , ühise Earthball. Puhkepallide ja mullapallide omaduste erinevused on üsna ilmsed, kui teate, mida otsida, kuid on oluline õppida neid kahte rühma eristama, kui kavatsete potti söödavaid paiselehti koguda.

Samuti on mõned mürgised lõpustega seened, mida noorena võib ekslikult pidada Lycoperdon pyriforme , kännu-kukeseen. Kärbseseen Amanita muscaria ilmub esmalt valge tüügaga ümmarguse nööbina - punane korginahk ei paista läbi enne, kui kork on mõnevõrra laienenud - ja selles etapis võib seda üsna hõlpsalt eksitada pahviks. Veelgi tõsisemalt - kurikuulus Deathcap, Amanita phalloides, algab ümardatud nööpseenena, mõnikord puhasvalge või vaid kõige nõrgema oliivivarjundiga. Mainin seda lihtsalt selleks, et rõhutada, kui oluline pole mitte ainult õppida selgeks kõige peenemaid söödavaid seeni, vaid sama oluline on tutvuda mürgiste seente identifitseerivate omadustega, millega neid võib segi ajada.

Lisateavet selle olulise ohutusega seotud teemade kohta leiate teemast Lummatud seentest ; siin on aga veebis sissejuhatav teave toksiliste söödikutega söödavate seente kohta ...

Väga kergesti äratuntava söödava kukeseina kohta, mida ei saa eksitada ühegi teise seenega, vaadake lehte Calvatia gigantea . Kahjuks ei komistata hiiglaslike kukepallidega iga päev, kuna need pole mitte ainult haruldased, vaid ka levitamisel väga lokaliseeritud. Kui leiate neile vägevatele lihalikele söögiallikatele hea koha, siis märkige see üles, sest hiiglaslikud kukepallid võivad samadesse kohtadesse ilmuda paljude aastate jooksul.

Viiteallikad

Lummatud seentest , Pat O'Reilly 2016.

Pegler, DN, Laessoe, T. & Spooner, BM (1995). Briti kukepallid, Earthstars ja Stinkhorns . Kuninglik botaanikaaed, Kew.

Seenete sõnastik ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter ja JA Stalpers; CABI, 2008

Nendel lehtedel olev taksonoomiline ajalugu ja sünonüümiandmed pärinevad paljudest allikatest, eriti aga Briti mükoloogiaseltsi GB seente kontrollnimekirjast ja (basidiomütseetide puhul) Kewi Briti ja Iiri basidioomükooti kontroll-loendist.