Lycoperdon perlatum, harilik puffball, identifitseerimine

Perekond: Basidiomycota - Klass: Agaricomycetes - Järjekord: Agaricales - Perekond: Agaricaceae

Levitamine - taksonoomiline ajalugu - etümoloogia - identifitseerimine - kulinaarsed märkused - viiteallikad

Lycoperdon perlatum - harilik puffball, Hampshire, Suurbritannia

Lycoperdon perlatum , harilik kukeseen, on söödav seen. Koguda tuleks ainult noori isendeid, sest kui eose mass hakkab kolletuma, on seened söömiseks kõlbmatud.

Kuigi harilik puffballi leidub kõige sagedamini metsatüüpides, võib see esineda ka rohumaadel. Ainult aeg-ajalt ilmuvad üksikud; sagedamini on need paisupallid hoolsad ja rühmade suurus on vahemikus kolm kuni kümme. Küpsuse ajal avaneb viljakeha ülaosas väike auk. Küpse paisupalli kokkusurumisel kas vihmapiiskade või möödasõitva looma pihta surudes paiskub suitsutaoline eospilv. Küpsuse ajal avaneb viljakeha ülaosas väike auk. Küpse paisupalli kokkusurumisel kas vihmapiiskade või möödasõitva looma pihta surudes paiskub suitsutaoline eospilv.

Lycoperdon perlatum, harilik puffball - hargnev isend

Levitamine

Suurbritannias ja Iirimaal levinud ja levinud harilik puffball viljub tavaliselt rohumaade ja metsamaa elupaikades väikestes rühmades või liinides. Lycoperdon perlatum on ülemaailmne seen. See paiseleht on samuti väga levinud ja laialt levinud kogu Mandri-Euroopas ja Aasias, samuti Aafrikas, Austraalias ning Lõuna- ja Kesk-Ameerikas.

Lycoperdon perlatum, Põhja-Prantsusmaa

Taksonoomiline ajalugu

Seda söödavat seent kirjeldas Christiaan Hendrik Persoon 1796. aastal, kui ta nimetas seda Lycoperdon perlatumiks - see on tänapäevalgi aktsepteeritud teaduslik nimi. Sellegipoolest on Lycoperdon perlatum viimase paari sajandi jooksul omandanud mõned sünonüümid; nende hulka kuuluvad Lycoperdon gemmatum Batsch, Lycoperdon perlatum var. perlatum Pers., Lycoperdon gemmatum var. perlatum (Pers.) Fr., Lycoperdon bonordenii Massee ja Lycoperdon perlatum var. bonordenii (Massee) Perdeck.

Lycoperdon perlatum, harilik puffball, Wales

Etümoloogia

Kui seda gastromütseetseent esmakordselt teaduskirjanduses kirjeldas Christian Hendrik Persoon 1796. aastal, anti talle spetsiifiline epiteet perlatum , mis tähendab lihtsalt "laialt levinud"; see võis samamoodi õigustada alternatiivset vulgarit, sest see on üks levinumaid seeni, eriti metsamaa elupaikades. (Värske hariliku kukeseene pinnal olevaid pärlmuttervistrikke nimetatakse mõnikord konkreetse nime põhjuseks.)

Perekonnanimi Lycoperdon tähendab sõna otseses mõttes „hundi kõhupuhitus” ja tekitab küsimuse, kes jõudis hundile piisavalt lähedale, et saada asjatundjaks. Enamiku jaoks ei saa sellist lõhna kindlasti pidada eriti kasulikuks diagnostiliseks tunnuseks hariliku puhmiku, Lycoperdoni perlatumi tuvastamisel .

Identifitseerimisjuhend

Tüükad Lycoperdoni perlatumis - harilik puffball

Viljakeha

Tavaliselt pirnikujuline ja 3 kuni 6 cm risti; 4 kuni 9 cm pikk. Pisikeste pärlilaadsete kinnitustega kaetud pind eristab harilikku kukepalli paljudest sarnastest sugulastest. ( Suurbritannias esineb vähemalt 13 Lycoperdoni liiki.) Püramiidsed tüükad või pärlid on erineva suurusega, algul kreemjad ja seejärel enne oksi kukkumist ookrit keerates, et jätta tüükad vanasti nõrkade armidega tähistatud oliivipruunile pinnale. .

Tipp ala tipus on koht, kus tekib pooriauk, mille kaudu eosed vabanevad.

Lycoperdon perlatum - võrgumustriline periidiumi sisepind pärast okaste langemist

Tavaline see võib olla, kuid Lycoperdon perlatum on vanemas eas haruldaselt ilus. Välised-peridiaalsed okkad langevad ära, jättes sisemise periidiumi pinnale peenikese keerulise ooker-valge võrgumustri.

Külgvaade Lycoperdon perlatum - harilik kukeseen

Hariliku puffballi vars on enam-vähem tagurpidi koonus, sageli mõnevõrra moonutatud ja sisaldab väikest kogust käsnjat, viljatut materjali.

Lycoperdoni perlatumi eosed

Eosed

Sfäärilised, paksude seintega; Läbimõõduga 3,5–4,5 µm.

Kuva suurem pilt

Lycoperdoni perlatumi eosed , harilik puffball

Eosed X

Eoste mass

Oliivpruun, täisküpsena muutub tumepruuniks. Eoste sisaldavas glebas on aeg-ajalt hargnevate steriilsete kollakaspruunide torude (tuntud kui capillitia - ainsuse kapillitium) võrk 3-7 µm lai. Paksuseintega kapillitiumides on juhuslikult jaotunud poorid, mis moodustuvad seinte kitsendamisel.

Lõhn / maitse

Ei erista.

Elupaik ja ökoloogiline roll

Tavalised paiselehed on saprotroofsed ja esinevad kõikvõimalikes metsamaades, kus nad kasvavad maapinnal lehepesus; harvemini ka püsikarjamaadel ja lammastel kärbitud talli liivaluidetel. Sagedamini väikestes rühmades kui üksikutena võib harilik puffball aeg-ajalt hargneda nagu kõrbekaktus, kuid enamik on lihtsad pirnikujulised viljakehad, nagu siin näidatud.

Hooaeg

Juulist novembrini Suurbritannias ja Iirimaal.

Sarnased liigid

Lycoperdon echinatum on tumedam, punaka varjundiga ja kaetud okastega.

Lycoperdon mammiforme on algul valge ja seejärel laguneb selle pind pigem suurteks koorekihtideks kui pärlitüügasteks.

Lycoperdon perlatum, harilikud kukeseened, Hampshire

Kulinaarsed märkmed

Lycoperdon perlatum ei kuulu „Magnificent Seven” söödavate seente hulka, mida on kirjeldatud peatüki Fascinated Fungi 10. peatükis , kuid see on populaarne söögiseen ja võib korralikult valmistades ja küpsetades teha väga hea söögi. Siin on paar näpunäidet. Esimene oluline samm on karmi väliskesta eemaldamine - see on tore töö, mida võib-olla kõige parem teha terava noaga. Teine punkt on seotud kvaliteediga: kasutage ainult värskeid noori viljakehi, mis vertikaalteljel pooleks lõigates on läbini valged. Visake ära kõik, mis on hakanud muutuma kollaseks, oliiviks või pruuniks, kuna see näitab, et eosed küpsevad ja maitse rikub tõsiselt, kui lisate need oma roogi.

Tõenäoliselt on kõige lihtsam söögikord, mida saate teha lehtpallidega, seeneomlett; neid saab ka praadida või kasutada suppide valmistamiseks.

Lycoperdon perlatum, harilikud kukeseened, vanad viljakehad

Mürgised jäljendajad

Seenetoitude uustulnukatele ettevaatlik märkus: on pallikujulisi seeni, mida tuntakse mullapallidena, ja mõned neist võivad välja näha üsna sarnased harilike kukepallidega; nende eoseid kandev sisematerjal algab aga väga kahvatuhallist ja muutub eoste küpsemisel järk-järgult pruuniks või mustaks. Maapallid on mittesöödavad ja mõned neist võivad põhjustada tõsiseid mürgistusi. Kõige levinumad neist, leitud metsamaa rajad (ja mõnikord koos ühise puffballs), on Harilik murukera , ühise Earthball. Puhkepallide ja mullapallide omaduste erinevused on üsna ilmsed, kui teate, mida otsida, kuid on oluline õppida neid kahte rühma eristama, kui kavatsete potti söödavaid paiselehti koguda.

Ülal: Need harilikud kukepallid on laagerdunud ja suurem osa eosmassist on jaotatud.

Leidub ka mürgiseid lõpustega seeni, mida noorena võib eksitada Lycoperdon perlatum , harilik kukeseen. Kärbseseen Amanita muscaria ilmub esmalt valge tüügaga ümmarguse nööbina - punane kübaranahk ei paista läbi enne, kui kork on mõnevõrra laienenud - ja selles etapis võib seda üsna lihtsalt eksitada hariliku kukeseenena. Veelgi tõsisemalt - kurikuulus Deathcap, Amanita phalloides, algab ümardatud nööpseenena, mõnikord puhasvalge või vaid kõige nõrgema oliivivarjundiga. Mainin seda lihtsalt selleks, et rõhutada, kui oluline pole mitte ainult õppida selgeks kõige peenemaid söödavaid seeni, vaid sama oluline on tutvuda mürgiste seente identifitseerivate omadustega, millega neid võib segi ajada. Lisateavet selle olulise ohutusega seotud teemade kohta leiate teemast Lummatud seentest ; siin on aga veebis sissejuhatav teave mürgiste söödikutega söödavate seente kohta ...

Väga kergesti äratuntava söödava kukeseina kohta, mida ei saa eksitada ühegi teise seenega, vaadake lehte Calvatia gigantea . Kahjuks ei komistata hiiglaslike kukepallidega iga päev, kuna need pole mitte ainult haruldased, vaid ka levitamisel väga lokaliseeritud. Kui leiate neile vägevatele lihalikele söögiallikatele hea koha, siis märkige see üles, sest hiiglaslikud kukepallid, nagu harilikud kukeseened, ilmuvad tavaliselt samades kohtades mitu aastat tagasi.

Viiteallikad

Lummatud seentest , Pat O'Reilly 2016.

Pegler, DN, Laessoe, T. & Spooner, BM (1995). Briti kukepallid, Earthstars ja Stinkhorns . Kuninglik botaanikaaed, Kew.

Briti mükoloogiaühing. Inglise nimed seentele

Seenete sõnastik ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter ja JA Stalpers; CABI, 2008

Nendel lehtedel olev taksonoomiline ajalugu ja sünonüümiandmed pärinevad paljudest allikatest, eriti aga Briti mükoloogiaseltsi GB seente kontrollnimekirjast ja (basidiomütseetide puhul) Kewi Briti ja Iiri basidioomükooti kontroll-loendist.

Tänusõnad

Sellel lehel on pilte, mille on lahkelt kaasa aidanud David Kelly.