Lycoperdon excipuliforme, Pestle Puffballi identifitseerimine

Perekond: Basidiomycota - Klass: Agaricomycetes - Järjekord: Agaricales - Perekond: Agaricaceae

Levitamine - taksonoomiline ajalugu - etümoloogia - identifitseerimine - kulinaarsed märkused - viiteallikad

Lycoperdon excipuliforme = Handkea excipuliformis - Pestle Puffball

Tugevat metsaseenet , millest on raske mööda vaadata, nimetatakse Lycoperdon excipuliforme’d tavaliselt Pestle Puffballiks. See on söödav ainult siis, kui kogu aeg on noor ja valge.

Väga palju tõendeid kogu aasta vältel püsivad eelmise hooaja viljakehade surnud varred ka järgmisel suvel. Neid kõrgeid paiselehti leidub igasugusel avatud metsamaal - eriti metsaservadel ja lagendikel - ning mõnikord ka hekkide all.

Levitamine

Lycoperdon excipuliforme = Handkea excipuliforme - Pestle Puffball - küps isend

Suurbritannias ja Iirimaal laialt levinud ja üsna tavaline leid on Pestle Puffballi viljad metsade elupaikades kõige sagedamini üksikult või väga väikeste rühmadena. Lycoperdon excipuliforme on levinud kogu Mandri-Euroopas ja selle laiem levik hõlmab Põhja-Ameerika osi.

Taksonoomiline ajalugu

Kui 1772. aastal kirjeldas Itaalia loodusteadlane Giovanni Antonio Scopoli seda puffballi, andis ta sellele binoomse teadusliku nime Lycoperdon polymorphum var. excipuliforme . Christiaan Hendrik Persooni poolt 1801. aastal asutatud praegune nimi Lycoperdon excipuliforme säilitab Scopoli põhinime.

Sellel liigil on palju sünonüüme, sealhulgas Lycoperdon polymorphum var. excipuliforme Scop., Lycoperdon saccatum Vahl,Lycoperdon elatum Massee, Calvatia saccata (Vahl) Morgan, Calvatia excipuliformis (Scop.) Perdeck ja Handkea excipuliformis (Scop.) Kreisel.

Etümoloogia

Spetsiifiline epiteet exipuliforme pärineb ladinakeelsetest sõnadest excipulum , mis tähendab anumat (näiteks karikat), ja forma , mis tähendab "kuju kujul". Nii võime järeldada, et Antonio Scopoli arvas, et Pestle Puffball nägi välja nagu mingi (joog) anum. Võib-olla karikas teetotaleritele?

Perekonnanimi Lycoperdon tähendab sõna otseses mõttes „hundi kõhupuhitus” ja tekitab küsimuse, kes jõudis hundile piisavalt lähedale, et saada asjatundjaks. Enamiku jaoks ei saa sellist lõhna kindlasti pidada eriti kasulikuks diagnostiliseks tunnuseks hariliku puhmiku, Lycoperdoni perlatumi tuvastamisel .

Identifitseerimisjuhend

Küps Pestle Puffball

Kirjeldus

See seen koosneb kahest osast. Ülemine, maakera sarnane osa, mis on alguses valge ja muutub vananedes ookriks, on esialgu kaetud pehmete, teravate tüükadega; need kukuvad maha, et jätta sile matt pind. Selle ümardatud pea sees arenevad eosed. Alumine varretaoline osa koosneb steriilsest materjalist ja varsti on nahk kortsus.

Kasvab 10–20 cm kõrguseks; pea läbimõõt 4 kuni 10 cm; toru läbimõõt on tavaliselt umbes pool pea läbimõõdust;

Pestle Puffballi vana vars

Vars

Paralleelselt või kergelt kitsenev põhjas; käsnjas; pind muutub peagi kortsuliseks; algul valge teravate tüükadega, kuid hiljem muutus ookeriks ja muutus siledaks ja nahkjaks.

Nende suurte paiselehtede varred laienevad, kui pea on murdunud ja eosed vabastanud, ning jäävad siis terve talve ja järgmise suve terveks. Vasakul on toodud üle talvinud varre näide.

Eosed

Enam-vähem sfäärilised, tüükad, läbimõõduga 3,5 - 5,5 um.

Eoste mass

Esialgu on eose mass (gleba) valge, muutudes küpseks oliiviks ja seejärel lillakaspruuniks.

Lõhn / maitse

Ei erista. Söödav ainult siis, kui kogu aeg on noor ja valge.

Elupaik ja ökoloogiline roll

Leitakse laialehelistel ja okaspuudel ning kohati rohumaadel.

Hooaeg

Augustist novembrini Suurbritannias ja Iirimaal.

Sarnased liigid

Lycoperdon perlatum on palju väiksem, lühema astmega ja kui tüükad korgilt maha hõõrutakse, jääb võrgusarnane muster.

Lycoperdon excipuliforme = Handkea excipuliforme - Pestle Puffball, Šotimaa

Kulinaarsed märkmed

Lycoperdon excipuliforme ei ole üks "Magnificent Seven" söögiseened Objekte 10. peatükis Lummatud Fungi, kuid sellegipoolest on see söödav seen ja korraliku valmistamise ja küpsetamise korral saab sellest hea söögikorra. Siin on paar näpunäidet. Esimene oluline samm on karmi väliskesta eemaldamine - töö on ehk kõige parem terava noaga. Teine punkt on seotud kvaliteediga: kasutage ainult värskeid noori viljakehi, mis vertikaalteljel pooleks lõigates on läbini valged. Visake ära kõik, mis on hakanud muutuma kollaseks, oliiviks või pruuniks, kuna see näitab, et eosed küpsevad ja maitse rikub tõsiselt, kui lisate need oma roogi. Tõenäoliselt on kõige lihtsam söögikord, mida saate teha lehtpallidega, seeneomlett; neid saab ka praadida või kasutada suppide valmistamiseks.

Leidub ka mürgiseid lõpuste seeni, mida noorena võib ekslikult pidada Lycoperdon excipuliforme , Pestle Puffballiks. Kurikuulus surmamüts, Amanita phalloides , algab ümardatud nööpseenena, mõnikord puhasvalge või lihtsalt kõige nõrgema oliivivarjuga.

Mainin seda lihtsalt selleks, et rõhutada, kui oluline pole mitte ainult õppida selgeks kõige peenemaid söödavaid seeni, vaid ka sama oluline on õppida tundma mürgiste seente tunnuseid, millega neid võib segi ajada. Lisateavet selle olulise ohutusega seotud teemade kohta leiate teemast Lummatud seentest ; siin on aga veebis sissejuhatav teave toksiliste söödikutega söödavate seente kohta ...

Lycoperdon excipuliforme = Handkea excipuliforme - Pestle Puffball, Hampshire

Väga kergesti äratuntava söödava kukeseina kohta, mida ei saa eksitada ühegi teise seenega, vaadake lehte Calvatia gigantea . Kahjuks ei komistata hiiglaslike kukepallidega iga päev, kuna need pole mitte ainult haruldased, vaid ka levitamisel väga lokaliseeritud. Kui leiate neile vägevatele lihalikele söögiallikatele hea koha, siis märkige see üles, sest hiiglaslikud kukepallid, nagu harilikud kukeseened, ilmuvad tavaliselt samades kohtades mitu aastat tagasi.

Viiteallikad

Lummatud seentest , Pat O'Reilly 2016.

Pegler, DN, Laessoe, T. & Spooner, BM (1995). Briti kukepallid, Earthstars ja Stinkhorns . Kuninglik botaanikaaed, Kew.

Briti mükoloogiaühing. Inglise nimed seentele

Seenete sõnastik ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter ja JA Stalpers; CABI, 2008

Nendel lehtedel olev taksonoomiline ajalugu ja sünonüümiandmed pärinevad paljudest allikatest, eriti aga Briti mükoloogiaseltsi GB seente kontrollnimekirjast ja (basidiomütseetide puhul) Kewi Briti ja Iiri basidioomükooti kontroll-loendist.

Tänusõnad

Sellel lehel on pilte, mille on lahkelt kaasa aidanud David Kelly.