Russula xerampelina, Krabi Brittlegilli seen

Perekond: Basidiomycota - Klass: Agaricomycetes - Järjekord: Russulales - Perekond: Russulaceae

Levitamine - taksonoomiline ajalugu - etümoloogia - identifitseerimine - kulinaarsed märkused - viiteallikad

Russula xerampelina - krabi Brittlegill

Tundub, et enamik inimesi nõustub selle üsna suure ja väga levinud ning laialt levinud metsaseene lõhnaga; kui aga noored isendid lõhnavad kergelt kalalt, siis vanemad haisevad keedetud koorikloomade järele.

Traditsiooniliselt on liikide kompleksi katnud teaduslik nimetus Russula xerampelina ( sensu lato , nagu mükoloogid seda nimetavad).

Russula xerampelina - vähk Brittlegill männimetsas, männi- ja korgist opaki metsas, Portugal

Krabi Brittlegill Russula xerampelina on üldtunnustatud konkreetse taksonina liigitasandil , millele viitab ka sellel lehel olev kirjeldus.

Taksonoomiline ajalugu

Krabi Brittlegilli seeni kirjeldas teaduslikult esmakordselt 1770. aastal saksa botaanik Jacob Christian Schaeffer, kes andis sellele binoomse teadusliku nime Agaricus xerampelina . (Enamik lõpuste seeni paigutati algselt hiiglaslikku Agaricuse perekonda, mis levis nüüd suures osas paljudes teistes perekondades.) 1838. aastal viis Rootsi suur mükoloog Elias Magnus Fries selle liigi perekonda Russula , luues sellega oma praegu aktsepteeritud teadusliku nime Russula xerampelina .

Russula xerampelina sünonüümid hõlmavad Agaricus xerampelina Schaeff., Russula xerampelina var . xerampelina (Schaeff.) Fr., Russula alutacea var . erythropus Fr., Russula erythropus (Fr.) Pelt., Russula xerampelina var . erütropus (Fr.) Kühner Romagn. ja Russula erythropus var . ochraceus J. Blum.

Russula xerampelina - krabi Brittlegill, okaspuude istandus, Walesi Ühendkuningriik

Etümoloogia

Russula , üldnimetus, tähendab punast või punakat ja tõepoolest on paljudel rabalillidel punased mütsid (kuid paljudel teistel pole punast värvi ja mitmed neist, mis tavaliselt on punased, võivad esineda ka mitmetes teistes värvides!) Spetsiifiline epiteet xerampelina pärineb kreekakeelsetest sõnadest xeros, mis tähendavad kuiva, ja ampělinos, mis tähendab "viinapuu", mis näitab, et see seen on kuivatatud viinapuu lehtede värv.

Levitamine

Suurbritannias ja Iirimaal levinud ja laialt levinud krabi Brittlegill esineb ka Mandri-Euroopas. Sarnast seent , mida praegu registreeritakse kui Russula xerampelina, leidub Põhja-Ameerika osades, kus seda nimetatakse tavaliselt krevettide Russula'ks; see on tõenäoliselt erinev liik (või isegi mitme lähedase sugukonnaga brittlegill-seene kompleks).

Identifitseerimisjuhend

Russula xerampelina kork

Kork

Erinevad punakaslillad toonid, vein, kaneel, pruun või ooker, sageli laigulised, tavaliselt keskosa suunas tumedamad; koorub keskele ainult 1/4; ebakorrapäraselt kumer, tekitades madala keskdepressiooni; marginaal lõpuks triibuline; 7 kuni 15 cm risti.

Russula xerampelina lõpused

Gills

Kreem, ookri keeramine; lisatud; mõõdukalt kauge.

Vars

Punasega punetav valge, verevalumite korral värvub aeglaselt pruuniks; silindrikujuline, aeg-ajalt kergelt klaveeritud alusega; 4–10 cm pikkused ja 1–3 cm läbimõõduga.

Russula xerampelina, Krabi Brittlegilli seene eosed

Eosed

Ellipsoidne, 8-11 x 6,5-8μm (välja arvatud tüükad); kaunistatud peamiselt isoleeritud tüükadega, mille kõrgus on kuni 0,8 μm ja millel on vaid mõni ühendusjoon, kuid mis ei moodusta suletud võrgulaadset võrku (retikulum).

Kuva suurem pilt

Russula xerampelina , Krabi Brittlegilli eosed

Eosed X

Eostrükk

Ocher.

Lõhn / maitse

Keedetud koorikloomade lõhn (sellest ka üldnimetus) - noorena nõrk, kuid palju tugevam ja täielikult arenenud lõpuks üsna ebameeldiv. Maitse mahe.

Elupaik ja ökoloogiline roll

Krabi Brittlegill esineb männi- ja okaspuude segametsades, kuid seda liiki (või võib-olla tõenäolisemalt teisi Russula xerampelina kompleksi harilikke harilikke ) teatatakse aeg-ajalt ka laialehestelt metsadelt. Russula xerampelina on sarnaselt teiste Russulaceae liikmetega ektomükoriisa seen.

Hooaeg

Augustist oktoobrini Suurbritannias ja Iirimaal.

Sarnased liigid

Russula sanguinea ja mitmed muud punakas- või lillakaspurikad võivad tunduda väga sarnased, kuid neil kõigil puudub krabile Brittlegillile iseloomulik karpide lõhn.

Kulinaaria märkmed

Hoolimata tugevast lõhnast kuumtöötlemisel, peetakse krabi Brittlegillit üheks kõige paremaks söödavaks seeneks, vähemalt Russulaceae sugukonnas (rabalill ja piimakork). Need seened jäävad sibulaga hautamisel, praadimisel või grillimisel kindlad ja krõmpsud; nad teevad ka eriti häid seenesuppe.

Russula xerampelina - krabi Brittlegill Šotimaal männimetsas

Viiteallikad

Pat O'Reilly (2016). Lummatud seentest , First Nature Publishing

Geoffrey Kibby (2011) . Perekond Russula Suurbritannias , väljaandja G Kibby.

Roberto Galli (1996). Le Russule . Edinatura, Milano.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter ja JA Stalpers. (2008). Seenete sõnastik ; CABI.

Nendel lehtedel olev taksonoomiline ajalugu ja sünonüümiandmed pärinevad paljudest allikatest, eriti aga Briti mükoloogiaseltsi GB seente kontrollnimekirjast ja (basidiomütseetide puhul) Kewi Briti ja Iiri basidioomükooti kontroll-loendist.