Leccinum scabrum, pruuni kase puravik, identifitseerimine

Perekond: Basidiomycota - Klass: Agaricomycetes - Järjekord: Boletales - Perekond: Boletaceae

Levitamine - taksonoomiline ajalugu - etümoloogia - identifitseerimine - kulinaarsed märkused - viiteallikad

Leccinum scabrum - pruun kase puravik

Kasepuude alla ilmuv sel suvel ja sügisel puravik on selline, et isegi kogenematu seene söödavarustajad ei aita tõenäoliselt segi ühegi ohtlikult mürgise lõpuga seenedega.

Leccinum scabrum on väga levinud seen, kuid see ei tähenda, et selle tuvastamine oleks lihtne. Nagu kõigi selle petlikult raske rühma liikmete puhul, nõuab ka erinevate Leccinum- liikide enesekindel eristamine nii makroskoopiliste kui ka mikroskoopiliste tunnuste uurimist.

Erinevates vormides käesoleva bolete käsitleti varem eraldi liikide - näiteks Puravik rigidipes, Puravik avellaneum ja Puravik roseofractum - kuid molekulaarse uuringuid ei toetata neid alajaotuste liikide tasemel. Kahvatukatteline vorm oli - liigitatud Leccinum avellaneum (J. Blum) Bon. See on väga varieeruv seen ja vahel võib juhtuda, et satute 'pruuni' kasetohtraga, mille kübar on peaaegu puhas valge!

Leccinum scabrum - pruun kask Bolete, Devon

Levitamine

Suurbritannias ja Iirimaal levinud pruunkask on tavaline ka kogu Mandri-Euroopas, Skandinaaviast kuni Vahemereni ja läände üle Pürenee poolsaare. Leccinum scabrum on väga levinud ka Põhja-Ameerikas.

Leccinum scabrum group, Wales

Taksonoomiline ajalugu

Pruuni kase Boletet kirjeldas 1783. aastal prantsuse loodusteadlane Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard, kes andis sellele binoomse teadusliku nime Boletus scaber . praegu aktsepteeritud teaduslik nimetus Leccinum scabrum pärineb Briti mükoloogi Samuel Frederick Gray (1766 - 1828) 1821. aasta väljaandest.

Sünonüümid Kasepuravik hulka Boletus scaber Bull., Krombholziella scabra (Bull.) Maire, Puravik roseofractum Watling, Boletus avellaneus J. Blum, Puravik subcinnamomeum Pilát & Dermek, Puravik avellaneum (J. Blum) Bon, Krombholziella roseofracta (Watling) Šutara, Leccinum rigidipes PD Orton, Leccinum onychinum Watling, Leccinum umbrinoides , Leccinum molle , Leccinum oxydabile ja Leccinum pulchrum . Neid on veel palju ...

Etümoloogia

Leccinum , üldnimetus, tuleb vanast itaaliakeelsest sõnast, mis tähendab seeni. Spetsiifiline epiteet- kärntõbi tähendab koorikutega - viide selle liigi varte karedale või kärbsele pinnale.

Identifitseerimisjuhend

Leccinum scabrum kork

Kork

Erinevad pruunid toonid, mõnikord punase või halli varjundiga (ja seal on väga haruldane albiinovorm), Leccinum scabrum'i müts on sageli vormitu ja serv laineline. Pind on esialgu peenelt tomentoosne (nagu samet), kuid vanusega muutub see tavaliselt siledamaks. (Nagu nii paljud meist, kaotab see vananedes suurema osa juustest!)

Korgid on läbimõõduga 5–15 cm, kui need on täielikult laienenud.

Leccinum scabrum'i poorid

Torud ja poorid

Väikesed ümmargused torud on varre külge üldiselt kinnitatud (kuid mitte adnaadsed); need on 1–2 cm pikad, valkjad ja lõpevad poorides, mis on sarnase värvusega, mõnikord pruunikate laikudega. Verevalumite korral ei muutu poorid kiiret värvimuutust, vaid muutuvad järk-järgult veidi pruunikamaks.

Leccinum scabrum'i vars

Vars

Valged või harilikud ja 7 kuni 20 cm pikad, Leccinum scabrumi varred on läbimõõduga 2 kuni 3 cm. Ebaküpsetel isenditel on tünnikujulised varred; küpsuse ajal on enamik varsi läbimõõduga korrapärasemad, kitsenevad veidi korki suunas.

Tumepruunid villased soomused katavad kogu varre pinna, kuid on varre alaosas märgatavalt jämedamad.

Leccinum scabrum'i varre liha

Tüveliha on valge ja lõikamisel või purunemisel muutub mõnikord kergelt roosaks - kuid mitte kunagi siniseks ... kasulik identifitseerimistunnus.

Leccinum scabrum'i eosed

Eosed

Kitsalt ellipsoidne kuni alamkujuline, 14-20 x 4,5-5-5 µm, õhukese seinaga, vakuoolide sissekannetega.

Kuva suurem pilt

Leccinum scabrum'i eosed , pruuni kase Bolete

Eosed X

Eostrükk

Oliivipruun. ( Leccinum scabrum'i lõplikuks tuvastamiseks tuleb uurida ka muid mikroskoopilisi märke , eriti caulocystidia ja pileipellis hüphal struktuuri.)

Lõhn / maitse

Nõrk lõhn ja maitse on meeldivad, kuid mitte eriti eristatavad.

Elupaik ja ökoloogiline roll

Kõik Leccinum- liigid on ektomükorrisaalsed ja enamikku leidub ainult ühe puuperekonnaga. Laccinum scabrum on mükoriisne ainult kaskedega ( Betula spp.) Ning Suurbritannias ja Iirimaal leidub seda seeni peaaegu alati hõbedase kase Betula pendula ja hariliku kase Betula pubescens all .

Hooaeg

Juulist novembrini Suurbritannias ja Iirimaal.

Sarnased liigid

Leccinum cyaneobasileucum'il , mida leidub ka kaskede all, on liha, mis muutub varre aluse lähedal siniseks.

Leccinum versipelle'il on oranžam kork ja varreosas sinikasrohelised sinikad.

Kulinaaria märkmed

Leccinum scabrumit peetakse üldiselt heaks söögiseeneks ja seda saab kasutada retseptides, mis nõuavad Ceps Boletus edulisi (ehkki nii maitse kui ka tekstuuri poolest on Cep paremad). Teise võimalusena kasutage vajaliku koguse saamiseks pruuni kase boletesid, kui teil pole piisavalt cepse.

Pruun kask Bolete, küps isend

Viiteallikad

Pat O'Reilly, lummatud seentest , 2016.

Henk C. den Bakker, Barbara Gravendeel ja Thomas W. Kuyper (2004). Leccinumi ITS-i fülogenees ja minisatelliiditaoliste järjestuste evolutsiooni analüüs ITS1-s; Mycologia , 96 (1), 2004, lk 102–118.

Briti boletad, liikide võtmetega , Geoffrey Kibby (ise avaldatud), 3. väljaanne 2012.

Seenete sõnastik ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter ja JA Stalpers; CABI, 2008

Nendel lehtedel olev taksonoomiline ajalugu ja sünonüümiandmed pärinevad paljudest allikatest, eriti aga Briti mükoloogiaseltsi GB seente kontrollnimekirjast ja (basidiomütseetide puhul) Kewi Briti ja Iiri basidioomükooti kontroll-loendist.